La espirulina es un alga microscópica de color verde azulado, muy rica en proteína (alrededor del 60 % de su peso seco), hierro, vitaminas del complejo B y antioxidantes como la ficocianina. La clorofila es el pigmento verde de las plantas, presente en la espinaca, el perejil y la propia espirulina. Los estudios muestran que la espirulina puede ayudar a mejorar el perfil de colesterol, aunque su mayor valor es nutricional: aporta muchos nutrientes en poca cantidad.
En esta guía te explicamos qué son la espirulina y la clorofila, qué dice la ciencia, cómo tomarlas y qué precauciones tener.
¿Qué es la espirulina?
La espirulina (Arthrospira platensis) es una cianobacteria, un tipo de microalga que crece en aguas cálidas y alcalinas. Se seca y se vende en polvo, tabletas o como ingrediente de batidos verdes. Se usa como alimento desde hace siglos en México y África, y hoy es uno de los “superalimentos” más populares.
¿Qué nutrientes tiene la espirulina?
- Proteína: alrededor del 60 % de su peso seco, con todos los aminoácidos esenciales.
- Hierro y otros minerales como el magnesio y el potasio.
- Vitaminas del complejo B, como la B1 y la B2.
- Ficocianina: el pigmento azul que le da su color, con actividad antioxidante.
- Betacaroteno y clorofila.
Ojo: la espirulina contiene una forma de vitamina B12 que el cuerpo casi no puede usar, así que no es una fuente fiable de B12 para veganos.
¿Para qué sirve la espirulina según la ciencia?
Colesterol y triglicéridos
Un metaanálisis publicado en Clinical Nutrition (Serban y colaboradores, 2016) encontró que la suplementación con espirulina redujo el colesterol total, el colesterol LDL (“malo”) y los triglicéridos, y aumentó el HDL (“bueno”). Los estudios incluidos eran pocos y pequeños, así que conviene tomarlo con cautela.
Aporte nutricional
Una revisión sobre sus usos en personas (Karkos y colaboradores, 2011) destaca su perfil nutricional y su actividad antioxidante, y señala que hacen falta más ensayos de calidad para confirmar otros beneficios.
¿Y la clorofila?
La clorofila es el pigmento verde que permite a las plantas hacer la fotosíntesis. Está en todas las verduras de hoja verde y en algas como la espirulina. En redes se le atribuyen efectos “desintoxicantes” o contra el mal olor, pero la evidencia en personas es muy limitada. Lo que sí está claro es que los alimentos ricos en clorofila (espinaca, acelga, perejil, brócoli) son muy nutritivos y vale la pena incluirlos en tu alimentación.
¿Cómo se toma la espirulina?
- En polvo: en batidos, jugos o yogur. Tiene un sabor intenso, por eso se combina con frutas.
- En tabletas: prácticas y sin sabor.
- Dosis: en los estudios se usaron entre 1 y 10 gramos al día. Empieza con poca cantidad y sigue siempre la porción de la etiqueta.
Precauciones
- Calidad: la espirulina de mala calidad puede contaminarse con metales pesados o toxinas de otras algas. Elige productos con registro INVIMA.
- Fenilcetonuria: las personas con esta condición no deben tomarla.
- Enfermedades autoinmunes o medicamentos inmunosupresores: consulta antes con tu médico.
- Al principio puede causar molestias digestivas leves.
- En embarazo y lactancia, consulta antes de tomarla.
Espirulina en Pureza Nativa
- Batido Verde T-Green de 500 g: proteína de soya con espirulina, alcachofa, berenjena, glucomanano y goji, con vitaminas y minerales.
- Cloromax: tabletas de espirulina, espinaca y apio, sabor menta, fáciles de llevar.
- FullCQL de 500 g: bebida en polvo con chía, espirulina, goji y alcachofa, con 4,1 g de fibra por porción.
Si te interesa el bienestar digestivo, lee también nuestra guía sobre los probióticos.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve la espirulina?
Es un alimento muy nutritivo: aporta proteína, hierro, vitaminas del complejo B y antioxidantes. Algunos estudios muestran que puede ayudar a mejorar el colesterol y los triglicéridos.
¿La espirulina adelgaza?
No es un producto para adelgazar. Por su proteína puede dar algo de saciedad dentro de una alimentación equilibrada, pero los estudios sobre el peso son pocos y con resultados modestos.
¿Cuánta espirulina se puede tomar al día?
En los estudios se usaron entre 1 y 10 gramos al día. Sigue la porción de la etiqueta del producto.
¿Qué es mejor, la espirulina o la clorofila?
No son lo mismo: la espirulina es un alimento completo que contiene clorofila además de proteína, vitaminas y minerales. La clorofila sola es solo el pigmento.
¿La espirulina tiene vitamina B12?
Contiene una forma de B12 que el cuerpo casi no aprovecha, así que no sirve como fuente de B12 para personas veganas.
¿Quién no debe tomar espirulina?
Las personas con fenilcetonuria, y consultar antes quienes tengan enfermedades autoinmunes, tomen inmunosupresores o estén en embarazo o lactancia.
Fuentes
- Serban MC, Sahebkar A, Dragan S, et al. A systematic review and meta-analysis of the impact of Spirulina supplementation on plasma lipid concentrations. Clinical Nutrition, 2016.
- Karkos PD, Leong SC, Karkos CD, Sivaji N, Assimakopoulos DA. Spirulina in Clinical Practice: Evidence-Based Human Applications. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2011.
Este artículo es informativo y no reemplaza la consulta con un profesional de la salud. Los productos mencionados son alimentos, no medicamentos.
Escrito por el equipo de Pureza Nativa. Última actualización: 23 de octubre de 2026.
